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  A San Marco dei Cavoti Il Fuoco del Rosario è una tradizione
  le cui origini si perdono nel medioevo.La seconda domenica di
  ottobre in ogni quartiere si usa accendere dei falò in onore della Madonna del Rosario.Noi in questa occasione abbiamo proposto una grigliata sulla brace di diverse specialità di salsicce,prodotte con carne di maiali allevati sulle colline del Fortore.Abbiamo grigliato una salsiccia con funghi,uno spiedino di salsicce e
• pancetta di maiale,una salsiccia piccante alla lucana
  e una salsiccia con provola locale.
  
  

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La locandina